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ANVISA | FORNECEDOR | GESTÃO | LEGISLAÇÃO | MAPA
Sabemos que para trabalhar com alimentos e bebidas temos que estar atentos e obedecer à legislação. Afinal, possuímos responsabilidade direta na alimentação das pessoas.   Todas as legislações e exigências foram criadas para garantir a segurança dos consumidores, e não é uma opção negligenciar.   Como você garante um alimento seguro? Fazendo controle da sua produção? Seguindo todas as Boas Práticas de Fabricação dentro da sua empresa?   De nada adianta se não houver um olhar cauteloso para...
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GESTÃO | QUALIDADE | VALORES
Sempre fui apaixonado por esse universo profissional dos alimentos, e todas as oportunidades e desafios que ele traz para quem o aceita como profissão de vida. No entanto, mesmo há quase 06 anos em indústrias de alimentos, o sentimento percebido de que a área da qualidade e segurança dos alimentos não era “lucrativa”, ou seja, por ouvir que só servíamos para solicitar: - Verbas para investimentos estruturais; - Verbas com análises laboratoriais; - Verbas para auditorias; - Verbas para contr...
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GESTÃO | PROBLEMAS | SOLUÇÃO
A capacidade de solucionar e resolver os problemas complicados é uma habilidade altamente apreciada no mundo corporativo e de alto destaque no ambiente profissional. Pessoas devem ser resolvedoras de problemas, porém devemos enfatizar algo mais importante: evitar que os problemas aconteçam! Em alguns casos a tarefa de evitar problemas é vista como invisível, enquanto que solucioná-los te dará maior visibilidade. Para algumas organizações, encontrar um problema é sinal de algo ruim. O que nã...
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AUDITORIA | FSSC 22000 | GESTÃO | QUALIDADE
Anteriormente, eu tinha falado sobre quais são as competências de um auditor.: quais são os conhecimentos e habilidades necessárias para que possa realizar auditorias. Mas antes , é importante lembrar que existe uma diferença entre Fiscalização, Inspeção e Auditoria. Não sabia? Pois bem, vou te explicar! A fiscalização é uma verificação, pela autoridade sanitária, da conformidade com requisitos estabelecidos em normas legais e regulamentares e a adoção (caso necessário) de medidas cabíveis p...
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