No dia 27 de outubro aconteceu em São Paulo, no Memorial da América Latina, o concurso brasileiro mais importante para nossos queijos artesanais, o III Prêmio Queijo Brasil.
O concurso, organizado pela COMERQUEIJO (Associação de Comerciantes de Queijos Artesanais Brasileiros), obteve 403 queijos inscritos, divididos em 3 categorias:
Artesanais tradicionais (85);
Artesanais produzidos com leite cru não tradicionais (191); e
Artesanais produzidos com leite pasteurizado (127).
Com a utili...
